КАК СДЕЛАТЬ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ И ФЕТОЙ БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ?
КАК СДЕЛАТЬ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ТЫКВОЙ И ФЕТОЙ БЕЗ ЛИШНЕЙ ВОДЫ? Осенний сезон предлагает отличную возможность приготовить сытное и яркое блюдо с запеченными овощами и рассольным сыром. Сочетание сладкой мякоти и солоноватой феты создает выразительный баланс вкусов. На 2 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • мякоть тыквы — 350 г • сыр фета — 120 г • тыквенные семечки — 35 г • салатный микс — 70 г • оливковое масло — 3 ст. л. • бальзамический уксус — 1 ст. л. • жидкий мед — 1 ч. л. • соль — 0.5 ч. л. • черный перец — 0.25 ч. л. Как приготовить: 1. Очищенную тыкву нарезать аккуратными кубиками размером около двух сантиметров, выложить на противень с пергаментом. 2. Полить тыкву одной столовой ложкой оливкового масла, посыпать солью и перцем, отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут до мягкости. 3. Тыквенные семечки прогреть на сухой сковороде в течение двух минут до появления легкого аромата. 4. Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус и мед. 5. На широкую тарелку выложить салатный микс, сверху распределить слегка остывшие кусочки запеченной тыквы. 6. Добавить нарезанную кубиками фету и посыпать блюдо обжаренными тыквенными семечками перед подачей. 7. Полить салат приготовленной заправкой. Признаки готовности: тыква должна легко протыкаться ножом, оставаясь цельной, а сыр сохранять форму кубиков. Сыр фета можно заменить брынзой, но тогда количество соли для запекания тыквы лучше уменьшить.