СЛАДКАЯ ТЫКВА И СОЛЁНАЯ ФЕТА В ТЁПЛОМ ОСЕННЕМ САЛАТЕ
СЛАДКАЯ ТЫКВА И СОЛЁНАЯ ФЕТА В ТЁПЛОМ ОСЕННЕМ САЛАТЕ Осенний тёплый салат строится на контрасте сладковатой печёной мякоти тыквы и солоноватого рассольного сыра с хрустящими семечками. На 2 порции Время: 40 минут Ингредиенты: • тыква очищенная — 350 г • сыр фета — 120 г • тыквенные семечки — 30 г • рукола — 50 г • оливковое масло — 3 ст. л. • бальзамический уксус — 1 ст. л. • мёд — 1 ч. л. • соль — по вкусу • чёрный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Нарезать очищенную мякоть тыквы средними кубиками размером около двух сантиметров. 2. Выложить тыкву на противень с пергаментом, полить одной ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и запекать в разогретой до 190 градусов духовке 20 минут до мягкости. 3. Подсушить тыквенные семечки на сухой сковороде в течение двух минут до появления аромата. 4. Приготовить заправку, смешав оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус и мёд. 5. Выложить на тарелки свежую руколу, добавить тёплые кубики тыквы, кусочки сыра фета и посыпать семечками. 6. Полить салат приготовленной заправкой непосредственно перед подачей на стол. Признаком готовности тыквы является мягкая середина кубиков при сохранении их формы. Салат подают сразу после сборки, пока тыква сохраняет тепло. Какой ваш любимый осенний ингредиент для тёплых салатов?