СЫТНЫЙ САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ СЕРДЦЕМ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ
СЫТНЫЙ САЛАТ С ГОВЯЖЬИМ СЕРДЦЕМ И МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ Сытный салат с отварным говяжьим сердцем и пикантным маринованным луком станет отличным выбором для плотного ноябрьского обеда или ужина. Плотная текстура субпродукта в сочетании с хрустящим луком и вареными яйцами создает сбалансированный и питательный вкус без лишних затрат. На 4 порции Время: 2 часа с учетом варки сердца Ингредиенты: • говяжье сердце — 500 г • репчатый лук — 2 шт. • куриное яйцо — 4 шт. • майонез — 3 ст. л. • уксус столовый 9% — 2 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • вода — 100 мл • соль — по вкусу • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Говяжье сердце тщательно промыть, залить холодной водой и варить на среднем огне в течение 1.5-2 часов до мягкости, периодически снимая пену. Готовое сердце полностью остудить в бульоне. 2. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами. Залить горячей водой, добавить уксус, сахар и щепотку соли. Оставить мариноваться на 15-20 минут, после чего откинуть на дуршлаг. 3. Куриные яйца отварить вкрутую в течение 10 минут, охладить в холодной воде, очистить и нарезать небольшими кубиками. 4. Остывшее говяжье сердце нарезать аккуратной соломкой или небольшими брусочками, предварительно удалив остатки жира и сосудов. 5. В глубоком салатнике соединить подготовленное сердце, нарезанные яйца и маринованный лук. 6. Заправить салат майонезом, добавить соль и черный перец по вкусу, после чего тщательно перемешать. Готовое блюдо можно подавать сразу после заправки. Салат сохраняет свежесть в холодильнике до суток при хранении в закрытом контейнере. Какой мясной салат обычно готовится чаще всего на семейный стол?