УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРУШЕЙ! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ЗАПРАВКИ
УДИВИТЕЛЬНЫЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ И ГРУШЕЙ! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ЗАПРАВКИ Сочетание мягкой куриной печени, сладкой груши и хрустящих зеленых листьев создает гармоничный теплый салат, который украсит осенний стол. Домашняя заправка с легкой кислинкой подчеркивает богатый вкус каждого ингредиента. На 2 порции Время: 25 минут Ингредиенты: • куриная печень — 300 г • спелая груша — 1 шт. • микс салата — 100 г • оливковое масло — 3 ст. л. • бальзамический уксус — 1 ст. л. • зернистая горчица — 1 ч. л. • соль — по вкусу • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Куриную печень промыть, обсушить бумажным полотенцем и очистить от пленок. Нарезать небольшими кусочками. 2. Спелую грушу разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. 3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла и обжарить куриную печень на среднем огне в течение 7 минут до румяности, в конце посолить и поперчить. 4. На другой сковороде или в той же после печени быстро обжарить ломтики груши в течение 2 минут до легкой карамелизации. 5. Приготовить заправку: смешать оставшееся оливковое масло, бальзамический уксус, зернистую горчицу и щепотку соли до однородной эмульсии. 6. На широкую тарелку выложить микс салата, сверху распределить теплую печень и карамелизованные ломтики груши, после чего полить подготовленной заправкой перед подачей. Салат подают сразу после приготовления, пока печень и груша сохраняют тепло. Для замены ингредиентов вместо груши допустимо использовать инжир или хурму. Какой ваш любимый теплый салат для холодного сезона?