СЫТНЫЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ ЗА 25 МИНУТ!
СЫТНЫЙ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ ЗА 25 МИНУТ! Для ноябрьского обеда отлично подойдет сытное блюдо с горячими ингредиентами и сочной зеленью. Сочетание нежного мяса, ароматных грибов и свежего шпината заменит полноценный прием пищи. На 2 порции. Время: 25 минут. Ингредиенты: • куриная грудка — 300 г • шампиньоны — 250 г • свежий шпинат — 100 г • оливковое масло — 3 ст. л. • горчица с зернами — 1 ч. л. • мед — 1 ч. л. • лимонный сок — 1 ст. л. • соль — по вкусу • черный перец — по вкусу Как приготовить: 1. Куриную грудку промыть, обсушить салфетками, нарезать средними кусочками, посолить и поперчить. 2. Шампиньоны разрезать на четвертинки или пополам в зависимости от размера грибов. 3. Разогреть на сковороде 1 столовую ложку оливкового масла, выложить курицу и обжаривать на среднем огне около 10 минут до румяной корочки. 4. Добавить к курице шампиньоны и тушить все вместе еще 7 минут до полного испарения жидкости и мягкости грибов. 5. В отдельной пиале соединить оставшееся оливковое масло, зерновую горчицу, мед и лимонный сок, тщательно перемешать венчиком до получения однородной эмульсии. 6. Промытый и обсушенный шпинат выложить на плоское блюдо ровным слоем. 7. Сверху на зелень распределить горячие кусочки куриной грудки и обжаренные шампиньоны. 8. Полить салат приготовленной горчично-медовой заправкой непосредственно перед подачей на стол. Признаком готовности блюда является полностью пропеченное мясо без розового цвета внутри и золотистая корочка на грибах. Шпинат должен оставаться свежим и слегка осесть только от тепла горячих компонентов. Подавать салат следует сразу после приготовления, пока курица и грибы сохраняют тепло. В качестве замены шпинату допускается использовать микс салата или рукколу.