СВЁКЛА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ В СЛОЯХ: ПОЧЕМУ ПРОПИТКА СОУСОМ МЕНЯЕТ ВКУС
СВЁКЛА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ОРЕХАМИ В СЛОЯХ: ПОЧЕМУ ПРОПИТКА СОУСОМ МЕНЯЕТ ВКУС Слоистый салат с отварной свёклой, черносливом и грецкими орехами заслуженно считается классикой домашней кухни. Секрет гармоничного вкуса кроется в правильной последовательности слоёв и достаточном времени для их пропитки. На 4 порции Время: 45 минут Ингредиенты: • свёкла отварная — 400 г • чернослив без косточек — 100 г • грецкие орехи очищенные — 60 г • сыр твёрдый — 120 г • чеснок — 2 зубчика • майонез — 150 г • соль — по вкусу Как приготовить: 1. Подготовить все ингредиенты. Отварную свёклу и твёрдый сыр натереть на крупной тёрке в отдельные миски. Грецкие орехи мелко порубить ножом или измельчить в блендере до состояния крупной крошки. 2. Чернослив залить горячей водой на 10 минут, затем слить воду, обсушить сухофрукты бумажными полотенцами и нарезать тонкими полосками. 3. Приготовить заправку. В майонез добавить пропущенный через пресс чеснок и перемешать до однородности. 4. Собрать салат на плоском блюде или в салатнике. Первым слоем выложить натёртую свёклу, слегка посолить и смазать тонким слоем чесночного соуса. 5. Вторым слоем распределить нарезанный чернослив. 6. Третьим слоем выложить измельчённые грецкие орехи, оставляя немного для украшения верха. 7. Четвёртым слоем выложить твёрдый сыр, покрыть остатками соуса и посыпать оставшимися орехами. 8. Убрать салат в холодильник минимум на 2 часа для полноценной пропитки слоёв. Признаком готовности блюда служит мягкая текстура всех слоёв и равномерное пропитывание соусом. Готовый салат хранить в холодильнике не более 24 часов в закрытой посуде. Для подачи можно использовать сервировочное кольцо, чтобы слои выглядели аккуратно и ровно. При желании часть майонеза в заправке можно заменить нежирной сметаной. Какой вариант праздничного слоистого салата чаще всего готовится на домашней кухне?