🥒 КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ НА ЗИМУ
🥒 КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ НА ЗИМУ К варёной картошке такой салат подходит идеально. Кабачки получаются мягкими и сочными, морковь добавляет сладость, а томатная паста и чеснок делают вкус более насыщенным и ярким. ИНГРЕДИЕНТЫ 🥒 Кабачки — 3 кг 🧅 Репчатый лук — 1 кг 🥕 Морковь — 1 кг Томатная паста — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 3 головки 🫙 Растительное масло — 1 стакан Сахар — 4–5 ст. л. 🧂 Соль — 2 ст. л. 🥄 Уксус — 0,5 стакана ПРИГОТОВЛЕНИЕ ⃣ Кабачки очистите и нарежьте небольшими кубиками. ⃣ Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте тонкими полукольцами. ⃣ Чеснок мелко нарежьте или натрите на тёрке. ⃣ Соедините кабачки, морковь и лук. Перемешайте и оставьте примерно на 2 часа, чтобы овощи дали сок. ⃣ Переложите овощи в большую кастрюлю, добавьте растительное масло, соль и сахар. ⃣ Варите на среднем огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягче. ⃣ Добавьте томатную пасту, чеснок и уксус. Перемешайте и готовьте ещё около 10 минут. ⃣ Горячий салат сразу разложите по стерилизованным банкам и плотно закрутите крышками. ⃣ Переверните банки вверх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. Приятного аппетита! Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ