СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ — 4 Л АРОМАТНОЙ ОВОЩНОЙ ЗАГОТОВКИ
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ — 4 Л АРОМАТНОЙ ОВОЩНОЙ ЗАГОТОВКИ Это насыщенное овощное соте из баклажанов, помидоров, перца и моркови получается ярким и аппетитным. Из указанного количества продуктов выходит 4 л готовой заготовки на зиму. Ингредиенты: Баклажаны — 1,5 кг Помидоры — 1,2 кг Болгарский перец — 1 кг Морковь — 0,8 кг Сахарный песок — 3 ст.л. Соль — 1 ст.л. с горкой Растительное масло — 100 мл Уксус 9% — 50мл (можно не добавлять) Острый перец — по вкусу Приготовление 1. Баклажаны нарежьте брусочками, залейте соленой водой на 30 минут, затем промойте и откиньте на сито. 2. Помидоры и болгарский перец нарежьте средними кусками, морковь натрите на крупной терке. Если любите салаты поострее, добавьте острый перец по вкусу. 3. В большую кастрюлю налейте растительное масло, выложите помидоры и немного подсолите, чтобы они дали сок. 4. Баклажаны, перец и морковь перемешайте и выложите сверху на помидоры. 5. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Когда овощи дадут сок, всыпьте сахар и оставшуюся соль, доведите до кипения и варите еще 40 минут, периодически помешивая. 6. Если готовите соте с уксусом, добавьте его за 5 минут до окончания варки. 7. Горячее соте разложите по стерилизованным банкам, закрутите, переверните вверх дном и оставьте в таком виде до полного остывания. Примечание: Указан вес овощей уже в очищенном виде. Выход: 4 л. Убери неподтверждённый острый перец Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ