КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРЯНЫЙ САЛАТ, КОТОРЫЙ ЗАТМИТ ОСТАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ
КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРЯНЫЙ САЛАТ, КОТОРЫЙ ЗАТМИТ ОСТАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ Кабачки по-корейски получаются пряными, ароматными, с хрустящей морковью и болгарским перцем. Овощи сначала маринуются со специями, уксусом и горячим маслом, а затем раскладываются по банкам и стерилизуются. Ингредиенты Кабачки — 1,5 килограмма Морковь — 3 шт. Болгарский перец — 3 шт. Чеснок — 1 зубчик Базилик — 1/2 пучка Острый перец — по вкусу Рассол Сахар — 4 столовых ложки Паприка — 1 столовая ложка Соль — 1 столовая ложка Кориандр — 1 чайная ложка Уксус 9% — 80 миллилитров Растительное масло — 80 миллилитров Приготовление 1. Кабачки и морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой. 2. Переложите подготовленные овощи в большую миску. Добавьте нашинкованный базилик и острый перец. 3. Всыпьте сахар, кориандр и паприку. Выдавите чеснок, добавьте соль и влейте уксус. 4. Растительное масло хорошо раскалите и сразу залейте им салат, чтобы специи ярче раскрыли свой аромат. 5. Тщательно перемешайте овощи и оставьте мариноваться на 3 часа, чтобы кабачки выделили сок. 6. Плотно разложите салат по банкам, затем залейте соком, который остался в миске. 7. Поставьте банки в кастрюлю и налейте воду до плечиков. Стерилизуйте в течение 20 минут с момента закипания воды. Примечание Салат можно пробовать еще до закатки: после маринования он уже готов. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ