Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? — 1 мая 2026 г. в 20:14:51.247
Помните ту грудку, про которую я рассказывала — с рассолом? Сегодня я её снова делала. И всё оставила как есть: замариновала, подождала, обсушила, масло, специи. А дальше просто вычеркнула стадию со сковородой и закинула всё в аэрогриль. Аэрогриль — это, по сути, очень мощный фен (об этом гаджете, кстати, был пост). Горячий воздух носится, и румяная корочка схватывается очень быстро. Наша задача — не дать мясу высохнуть под этим обдувом. 🔸Обсушенное мясо обмазываем смесью масла и специй. 🔸В аэрогриль: 180°C на 12–15 минут, если разрезали филе пополам. Если запекаете целиком — нужно 20–22 минуты. Если аэрогриля нет, а пачкать сковородку лень — есть ленивый метод для духовки. Разогреваем её до максимума (230°C), ставим грудку на 10 минут и выключаем.И самое важное: не открываем дверцу вообще. Минимум 15 минут, а в идеале — на пару часов. Духовка остывает медленно, мясо плавно «доходит» в тепле, и на выходе получается нежнятина. 👌