Уважаю шен пуэры за их характер — сложный и меняющийся. А этот из Фэнцина для меня был ...
Уважаю шен пуэры за их характер — сложный и меняющийся. А этот из Фэнцина для меня был открытием: я не ожидал, что в рассыпном почувствую возраст чая, ведь дата сбора этого шэна затерлась по дороге в Новосибирск. Он точно уже не молод, а в данном случае это ой какой плюс, ведь рабочая температура его заваривания, которую я определил методом проб и ошибок, — 90 градусов. И при этой температуре нету сильной терпкости и травянистости, характерной для молодых шэнов. Очень радует аромат и вкус: глубокий, плотный, без излишней жесткости. С проливами можно различить изменения во вкусе, и они не резко, а плавно перетекают. Послевкусие оставляет приятную легкую терпкость, которая мягко уходит в сладость. Этот чай отлично подходит для второй половины дня, когда нужно сосредоточиться и подумать. P.S. Скоро розыгрыш и этот чай одна из позиций. #личное #шенпуэр #пуэр #серверчая