🔥 Тефтели — 11 июля 2026 г. в 15:55:56.381
🔥 Тефтели • Ингредиенты: фарш - 1 кг рис - 100 г лук репчатый - 120 г соль - 11 г перец чёрный - 3 г яйцо - по желанию Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком. Рис отварить до аль денте, промыть, дать стечь воде. Соединить фарш, рис, соль, перец, яйцо(если добавляете). Хорошо вымешать. Скатать шарики по 60-80 г, выложить на противень и запекать при 200 градусах в течение 10 минут. • Для соуса: лук репчатый - 100 г морковь - 100 г стебель сельдерея - 80 г корень сельдерея - 80 г перец красный сладкий - 100 г чеснок - 20 г томатная паста - 200 г вода/бульон мука - 1 ст.л. масло растительное - 40 г соль, перец - по вкусу сахар - по вкусу паприка - 3 г лавровый лист - 4 шт Овощи нарезать соломкой. Обжарить по очередно. Добавить томатную пасту и хорошо обжарить. Добавить муку и перемешать. Залить водой или бульоном, помешивая, довести до кипения. Добавить соль, перец, сахар, паприку, лавр. Проварить 15 минут. Залить тефтели соусом. Запекать под крышкой 25 минут при 180 градусах. Подавать со сметаной и петрушкой.