Торт «Монастырская изба» 🍒
Торт «Монастырская изба» 🍒 Вам понадобятся: Тесто: • Сметана – 150 г • Мука ВС 10,3 белка – 430 г • Разрыхлитель – 7 г • Ванилин – 3 г или ванильный сахар – 5–7 г • Соль – 2–3 г • Сливочное масло 82,5 % – 240 г • Сахарная пудра или мелкокристаллический сахар – 210 г • Сливочный сыр – 60 г Вишнёвая начинка: • Вишня без косточек, свежемороженая – 1 кг • Сахар – 150 г Мягкий шоколад (шоколадный ганаш): • Сахар – 25–30 г • Тёмный шоколад 54–55 % – 75 г • Сливки 33 % – 75 г. 🧁 ШЕФ - выпечка | Рецепты
297 просмотров