Фалафель из батата — 4 августа 2026 г. в 09:01:02.249
Фалафель из батата Отличное блюдо, которое подходит и как закуска на праздничный стол, и как перекус с собой на прогулку или работу 🥢Ингредиенты: 🔹Батат 2 шт 🔹Нутовая мука 5 ст.л. 🔹Чеснок 3 зубчика 🔹Семена льна 1 ст.л. 🔹Кориандр молотый 5 г 🔹Соль 1/2 ч.л. 🔹Базилик зелёный 5 г 🔹Сок лимона 1 ч.л. 🔹Масло растительное 500 мл 🔹Кукурузная мука для панировки 🥢Рецепт: 1️⃣ Батат почистите, нарежьте кусочками размером примерно 5х2 см. Выложите на застеленный пергаментом противень, сбрызните растительным маслом. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 40 минут. Немного остудите. 2️⃣ Выложите запечённый батат в чашу комбайна. Добавьте нутовую муку, чеснок. 3️⃣ Листья базилика помойте и обсушите. Добавьте вместе с семенами льна к батату. Измельчите до однородности. Влейте 1 ч.л. сока лимона и перемешайте. 4️⃣ Разогрейте масло в кастрюле. Насыпьте кукурузную муку на тарелку. Сформуйте из бататного теста шарики диаметром примерно 2,5-3 см (размером с грецкий орех). Обваляйте в кукурузной муке. 5️⃣ Опустите шарики в разогретое масло и готовьте 2-4 минуты, пока они не станут рыжими. ❗Рецепт от доктора Шарофат Богачёвой, эксперта по питанию shiyanbin.ru/vrach-boga... #рецепт