Домашний медовик 🍰
Домашний медовик 🍰 Тонкие медовые коржи и нежный заварной крем — тот самый десерт, который становится ещё вкуснее после ночи в холодильнике. Приготовьте его к семейному чаепитию ☕️ 🛒 Ингредиенты: Для коржей: • Яйца — 5 шт. • Сахар — 280 г • Сливочное масло — 200 г • Мёд — 5 ст. л. • Сода — 1 ч. л. • Мука — 750 г Для крема: • Молоко — 1,3 л • Желтки — 2 шт. • Сахар — 5 ст. л. • Ванилин — 1 г • Кукурузный крахмал — 7 ст. л. • Сливочное масло — 200 г • Сгущённое молоко — 200 г 👨🍳 Как готовить: 1. Соедините яйца, сахар, мёд и сливочное масло. Прогрейте смесь на водяной бане, помешивая, пока масса не станет однородной. 2. Добавьте соду, перемешайте и снимите с огня. Постепенно вмешайте муку, замесив мягкое, не слишком плотное тесто. 3. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте тонкие коржи и выпекайте каждый при 180 °C до золотистого цвета. Обрезки тоже запеките — они пригодятся для посыпки. 4. Для крема смешайте молоко, желтки, сахар, ванилин и крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. 5. Накройте крем плёнкой в контакт и полностью остудите. Затем взбейте мягкое сливочное масло со сгущённым молоком и соедините с заварной основой. 6. Промажьте коржи кремом, обмажьте верх и бока торта. Измельчите обрезки и посыпьте ими медовик. 7. Уберите десерт в холодильник хотя бы на несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались. 💡 Совет: количество муки может немного меняться — добавляйте её постепенно, ориентируясь на мягкость теста. Приятного аппетита! ❤ Больше простых и вкусных рецептов-в «Сковородке». Подписывайся!