📌 Топ-7 ошибок при заморозке, которые я совершала.
📌 Топ-7 ошибок при заморозке, которые я совершала. Я замораживаю уже несколько лет. И за это время совершила кучу ошибок. Делюсь, чтобы Вы их не повторяли. 1. Замораживаю мокрые продукты Если заморозить мокрую зелень или ягоды — получится ледяной ком. Всегда сушите продукты перед заморозкой. 2. Замораживаю тёплые продукты Ставлю в морозилку горячий суп — и он повышает температуру в камере. Остужайте до комнатной температуры. 3. Не подписываю контейнеры Достаю пакет через месяц — и не знаю, что это. Теперь подписываю всё. 4. Храню в обычных пакетах Обычные пакеты пропускают воздух — продукты обмерзают. Используйте зип-пакеты или вакуум. 5. Замораживаю большими кусками Большой кусок мяса размораживается дольше и теряет текстуру. Нарезайте порционно. 6. Перегружаю морозилку Если морозилка забита под завязку — холодный воздух не циркулирует. Оставляйте пространство. 7. Повторно замораживаю Разморозили — используйте. Повторная заморозка убивает текстуру и вкус. 💬 А Вы совершали такие ошибки? Какая была самая смешная? Подписывайся на "Смарт-заготовки: Холодный расчет" Здесь много полезного https://max.ru/channel_smartblanks