🍑 Пирог из песочно-дрожжевого теста с нектаринамиИдеальная домашняя выпечка! Этот пиро... — 25 июня 2026 г. в 17:08:59.284
🍑 Пирог из песочно-дрожжевого теста с нектаринамиИдеальная домашняя выпечка! Этот пирог совмещает рассыпчатую нежность песочного теста и мягкость дрожжевого. Начинка из сочных нектаринов получается густой, ароматной и не растекается.🛒 Ингредиенты:Для начинки:Нектарины — 1 кгСахар — 150 гРисовый крахмал — 50 гВаниль — 5 гСоль — 1 гДля теста (на форму 21–22 см):Мука пшеничная — 240–270 гСливочное масло (холодное) — 100 гМолоко (теплое) — 80 млДрожжи сухие — 4 гСахар — 1 ч. л.Соль — щепотка👩🍳 Приготовление:Делаем начинку. Нектарины крупно рубим без косточек. Смешиваем сахар, ваниль, соль и крахмал. Засыпаем фрукты, варим на медленном огне до загустения.Замешиваем тесто. Холодное масло перетираем с мукой, солью и сахаром в крошку. Всыпаем дрожжи, перемешиваем. Вливаем теплое молоко и замешиваем мягкое тесто.Оставляем на расстойку. Кладем тесто в смазанную маслом миску под пленку. Убираем в тепло на 1–1,5 часа (оно лишь слегка вспухнет).Формуем пирог. Делим тесто на 4 части. Две части побольше раскатываем для дна и бортиков. Две части поменьше режем на полоски для сеточки.Выпекаем. Выкладываем начинку на основу, украшаем сеточкой. Отправляем в духовку при 160–180°C на 30–40 минут.Даем немного остыть и подаем к чаю! Приятного аппетита! ☕✨#выпечка #пирог #нектарины #рецепты