Хрустящие пирожки из вчерашней слойки 🍏🔥
Хрустящие пирожки из вчерашней слойки 🍏🔥 Собрал с утра идеальную начинку. Фишка в том, что яблоки остаются хрустящими, а карамель получается чистой — никакого крахмала или муки. Записывайте пропорции. Ингредиенты: Яблоки (красные, сладкие) — ~700 г Лимон — 1 шт. (~100-120 г) Сахар — 90 г Корица молотая — 20 г Слоеное тесто (вчерашнее) — порции по 60 г Смесь для смазывания: яйцо + молоко + щепотка сахара Как готовить: Нарезка: Лимон режем тонкими полукольцами, яблоки — соломкой примерно по 5 мм. Карамелизация: Смешиваем фрукты, сахар и корицу. Закидываем на сильный огонь. Сахар моментально превращается в карамель и запечатывает яблоки, внутри они остаются сочными и хрустящими. Сборка: Тесто раскатываем, начинку — в центр. Края мажем яйцом и формуем квадратные пирожки. Финал: Снаружи обмазываем яично-молочной смесью с сахаром (для глянцевой корочки). В духовку на 25 минут при 160°C. Аромат на всю квартиру, улетели за пять минут. Приятного аппетита! ☕️