Тот самый белый соус из пиццерии, про который вы постоянно спрашиваете 🤍 — 2 сентября 2026 г. в 09:23:22.866
Тот самый белый соус из пиццерии, про который вы постоянно спрашиваете 🤍 Это домашний Альфредо, но в специальной густой версии для пиццы — чтобы тесто снизу пропеклось до хруста и не размокло. Вместо сухих трав берем свежий зеленый базилик и пробиваем его блендером. Аромат сумасшедший, а сам соус получается красивого фисташкового оттенка. Что понадобится: • Жирные сливки • Сливочное масло • Чуть-чуть муки (для густоты) • Пармезан (или любой твердый сыр) • Чеснок • Свежий зеленый базилик • Соль и черный перец Как готовить: Листья базилика пробиваем в блендере с каплей сливок до состояния кашицы. В сотейнике топим масло, минуту обжариваем измельченный чеснок, всыпаем муку и быстро размешиваем венчиком. Сразу вливаем оставшиеся сливки. Помешивая, доводим до кипения на слабом огне и варим пару минут до густоты сметаны. Снимаем с плиты, засыпаем натертый сыр, соль, перец и нашу пасту из базилика. Мешаем, пока сыр полностью не растает. ⚠️ Главное правило: соусу нужно дать полностью остыть перед тем, как мазать на тесто. Сверху идеально зайдут курица, грибы или креветки. Пробовали делать пиццу на белом соусе или больше любите классику на томатном? 👇 Обучение всем премудростям тут 👉 https://web.tribute.tg/s/14Vu