Быстро маринованные баклажаны — 29 июля 2026 г. в 04:57:25.858
Быстро маринованные баклажаны Готовить просто и вкус замечательный. Расскажу об одном приеме, за счет которого баклажаны быстро маринуются 😍 1. Для приготовления берем не слишком большие баклажаны (2 шт, общий вес 450 г). С двух сторон отрезаем небольшие части. В кастрюле нагреваем воду до кипения и добавляем две щепотки соли. 2. Баклажаны отправляем в кастрюлю, накрываем крышкой и готовим на среднем огне около 10 минут. Периодически крышку открываем и переворачиваем баклажаны на другую сторону. За это время они полностью не приготовятся, но станут немного мягкими и в дальнейшем быстро замаринуются. 3. Для маринада в миску выливаем растительное масло без запаха (3 ст. л.), уксус (1 ст. л., 6%), добавляем соль (1/2 ч. л.), сахар (1 щепотка), пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), сладкую паприку (½ ч. л.), молотый кориандр (½ ч. л.) и черный перец (2 щепотки). Хорошо перемешиваем. 4. Баклажаны вынимаем из кипящей воды. Они остаются плотными, кожица сморщивается. Сразу горячими разрезаем баклажаны поперек на 2 части и нарезаем дольками. 5. В глубокую миску или контейнер выкладываем половину баклажанов, сверху добавляем листики петрушки (от двух веточек) и поливаем маринадом (½ часть). 6. Выкладываем остатки баклажанов, снова петрушка и маринад. Содержимое в миске встряхиваем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа. Через 1 час аккуратно перемешиваем. 7. Маринованные баклажаны перекладываем на тарелку, посыпаем мелко нарезанной петрушкой и подаем на стол. Баклажаны получаются плотными, сочными, остренькими, очень ароматными и вкусными. Подавать их можно в качестве закуски или вместо салата ко вторым блюдам. Приятного аппетита ❤ Все рецепты с фото на наших сайтах "Совет да Еда" sovetdaeda.ru и saveda.ru