Новое блюдо из кабачков: невероятная текстура
Новое блюдо из кабачков: невероятная текстура Хочу описать его одной фразой: когда нежность кабачка встречается с хрустящим ароматным хлебом — получается шедевр! 😍 Ингредиенты: Кабачок — 200 г Хлеб — 3 ломтика Куриное яйцо — 1 шт. Масло растительное — 1 ст. л. Черный молотый перец — по вкусу Соль пищевая — по вкусу Пошаговое приглашение: 1. Для приготовления отлично подходит ржано-пшеничный хлеб. У меня он треугольной формы, его выпекают прямо в супермаркете — воздушный и очень вкусный. Аккуратно вырезаем мякиш у ломтиков. 2. Кабачок измельчаем на крупной терке. Но не просто в миску, а на силиконовый коврик для мантоварки. Использую их и не по назначению :) У коврика мелкие ячейки, поэтому натертый кабачок через них не проскальзывает. Они продаются наборами. 3. Затем собираем коврик вокруг кабачка и легко отжимаем сок. Делаю это небольшими партиями. Очень удобно и быстро! 4. Отжатый кабачок перекладываем в миску, добавляем яйцо, соль и молотый перец. Муку, как в оладьи, не добавляем. Быстро перемешиваем. 5. Сковороду с маслом хорошо разогреваем, огонь убавляем до минимума и выкладываем ломтики хлеба (корочки без мякиша). 6. Сразу заполняем их кабачковой смесью (при этом хлеб слегка прижимаем), закрываем крышкой и готовим на минимальном огне 4 минуты. Следим, чтобы низ не подгорел. Конденсат с крышки периодически убираем салфеткой. 7. Затем кабачки в хлебе переворачиваем и готовим без крышки еще 3-4 минуты. Готово! Появляется прекрасный аромат свежеиспеченного поджаренного хлеба. 8. Готовое блюдо из кабачков сразу подаем на стол. Оно отлично подходит и на завтрак, и в качестве перекуса. Что в нем такого особенного? Это сочетание текстур: внутри сочный, нежный кабачок, а вокруг него хрустящий ароматный ржано-пшеничный хлеб. Это прекрасное сочетание, это очень вкусно! Обязательно попробуйте, вы точно не пожалеете. Приятного аппетита ❤ Все рецепты с фото на наших сайтах "Совет да Еда" sovetdaeda.ru и saveda.ru