Как выбрать загуститель под нагрев, заморозку и кислую среду? 💙 — 24 июля 2026 г. в 15:24:12.549
Как выбрать загуститель под нагрев, заморозку и кислую среду? 💙 Пора перестать путаться между агаром, желатином, пектином NH и камедями. У каждого загустителя свои свойства, и если подобрать его правильно, десерты будут стабильно получаться именно с той текстурой, которую вы задумали. В карусели мы подробно разобрали, какой загуститель лучше подходит для разных задач, а также делимся артикулами на проверенные и качественные ингредиенты. АГАР ЖЕЛАТИН ПЕКТИН NH ГУАРОВАЯ КАМЕДЬ КСАНТАНОВАЯ КАМЕДЬ Готовьте вкусно, технологично и с уверенностью в результате вместе с MolecularMeal!🫶🏻
89 просмотров