Панна-котта на агар-агаре — нежный сливочный десерт без желатина 💙 — 20 июля 2026 г. в 15:40:27.742
Панна-котта на агар-агаре — нежный сливочный десерт без желатина 💙 При работе с агаром важно соблюдать технологию: его нужно обязательно довести до кипения, иначе масса не стабилизируется. А слишком большое количество агара сделает текстуру плотной и желейной. В карусели разобрали подробную техкарту панна-котты на агар-агаре и ягодного соуса к ней. Делимся ссылкой на качественный агар Сохраняйте и готовьте с понятной технологией 🔥 #техкарта_molecularmeal #агар_molecularmeal
119 просмотров