Цвет овощей, фруктов и ягод — удобная подсказка для разнообразия, но не точный анализ и...
Цвет овощей, фруктов и ягод — удобная подсказка для разнообразия, но не точный анализ их состава. Красный помидор и красная ягода дают разные сочетания веществ, как и зелёная капуста с зеленью. Вместо поиска одного «самого антиоксидантного» дня посмотрите на всю неделю. Были ли овощи разных цветов, фрукты или ягоды, бобовые, цельные злаки, орехи или семена? Чередовались ли растительные семейства и источники белка? Если какой-то группы не было, достаточно добавить один привычный вариант: фасоль в суп, морковь к ужину или замороженные ягоды к каше. Так цвет остаётся наглядной подсказкой, а не соревнованием оттенков. Разнообразие складывается из повторяемых блюд, а не из редкого «суперфуда». Материал по теме: https://swmlm.ru/articles/antioksidanty-prostymi-slovami