Рецепт этого аппетитного рыбного супа (похожего на средиземноморский или пряный том-ям ... — 3 сентября 2026 г. в 03:05:28.279
Рецепт этого аппетитного рыбного супа (похожего на средиземноморский или пряный том-ям в рыбном варианте): Ингредиенты: · Филе белой рыбы (сибас, дорадо, треска) — 400 г. · Бульон (рыбный или овощной) — 1 л. · Лук репчатый — 1 шт. · Морковь — 1 шт. · Сладкий перец — 1/2 шт. · Чеснок — 2 зубчика. · Томаты в собственном соку (или паста) — 2 ст. л. · Зелень (петрушка, кинза) — пучок. · Специи: куркума (или карри), паприка, соль, перец, лавровый лист. · Оливковое масло — 2 ст. л. Приготовление (кратко): 1. Зажарка: На оливковом масле обжарьте мелко нарезанный лук и морковь до мягкости (3–4 мин). Добавьте чеснок и сладкий перец, готовьте еще 2 минуты. 2. Основа: Добавьте томаты, куркуму и паприку, перемешайте и прогрейте 1 минуту. 3. Варка: Влейте горячий бульон, доведите до кипения. Посолите и добавьте лавровый лист. 4. Рыба: Нарежьте рыбу крупными кусками (как на фото, с кожей), опустите в кипящий суп. Варите на среднем огне 7–10 минут до готовности рыбы. 5. Финал: Выключите огонь, обильно посыпьте рубленой зеленью и дайте настояться 5 минут под крышкой. Совет: Чтобы суп выглядел как на фото, кладите рыбу прямо с кожей и старайтесь не перемешивать слишком активно, чтобы куски остались целыми.