Запеканка из рикотты со шпинатом (или безосновный киш/итальянская фриттата с творожным ... — 2 сентября 2026 г. в 19:03:29.154
Запеканка из рикотты со шпинатом (или безосновный киш/итальянская фриттата с творожным сыром). Ингредиенты: · Рикотта (или плотный творог) — 500 г · Яйца — 4 шт. · Свежий шпинат — 200 г (или 150 г замороженного) · Твердый сыр (Пармезан или Чеддер) — 70-100 г (натереть) · Чеснок — 2 зубчика · Сливки (или молоко) — 100 мл · Оливковое масло, соль, перец, мускатный орех — по вкусу Приготовление (кратко): 1. Шпинат: Обжарьте чеснок на масле, добавьте шпинат и тушите до полного испарения жидкости (2-3 минуты). Остудите и мелко порубите. 2. Основа: В миске взбейте яйца со сливками, добавьте рикотту, половину тертого сыра, соль, перец и щепотку мускатного ореха. Хорошо перемешайте до однородности. 3. Смешивание: Вмешайте шпинат в творожно-яичную массу. 4. Запекание: Вылейте смесь в смазанную форму (диаметр ~ 20 см). Сверху посыпьте оставшимся твердым сыром. 5. Духовка: Запекайте при 180°C около 40-50 минут до золотистой корочки. Готовность — середина должна «схватиться» и не дрожать при встряхивании. 6. Подача: Остудите 10-15 минут, нарежьте и подавайте. Совет: Это низкоуглеводное блюдо отлично подходит и на завтрак, и на ужин — можно есть как в горячем, так и в холодном виде.