Классический омлет со шпинатом и сыром (или фетой/рикоттой). — 2 сентября 2026 г. в 16:02:28.162
Классический омлет со шпинатом и сыром (или фетой/рикоттой). Ингредиенты: · Яйца — 3 шт. · Свежий шпинат — большой пучок (или 100 г замороженного) · Сыр (фета, рикотта, сулугуни или моцарелла) — 70-100 г · Сливочное или оливковое масло — 1 ст. л. · Чеснок — 1 зубчик (измельченный) · Соль, черный перец — по вкусу · Зелень (петрушка) — для подачи Приготовление (кратко): 1. Начинка: На сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок 30 секунд. Добавьте шпинат, посолите и тушите до мягкости (2-3 минуты, пока не выпарится лишняя жидкость). 2. Яйца: В миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли и перца (не в пену). 3. Омлет: Вылейте яйца на ту же сковороду. Готовьте на среднем огне 1-2 минуты. Когда края схватятся, а середина еще будет влажной, выложите начинку на одну половину: сыр и шпинат. 4. Сворачивание: Аккуратно лопаткой накройте вторым краем омлета (сложите пополам). 5. Подача: Снимите с огня через минуту (сыр должен расплавиться), переложите на тарелку и посыпьте свежей рубленой зеленью. Совет: Для нежной текстуры добавьте в яйца 1 ст. ложку молока или сливок.