Кукуруза в сырной шубке (или «Эльоте» в упрощенном запеченном виде) — початки, запеченн... — 2 сентября 2026 г. в 10:06:28.344
Кукуруза в сырной шубке (или «Эльоте» в упрощенном запеченном виде) — початки, запеченные с расплавленным сыром. Ингредиенты: · Початки кукурузы — 3-4 шт. · Сыр (моцарелла, гауда или чеддер) — 150-200 г (натереть) · Сливочное масло — 50 г (растопить) · Майонез или сметана — 2 ст. л. · Чеснок — 1-2 зубчика (измельчить) · Петрушка (свежая) — пучок (мелко нарезать) · Соль, черный перец, паприка, хлопья чили — по вкусу Приготовление (кратко): 1. Подготовка: Очистите початки от листьев и волокон. Отварите их в кипящей подсоленной воде 5-7 минут (или запеките в духовке). 2. Обжарка: Обжарьте кукурузу на гриле или сковороде до характерных темных пятен (3-4 минуты) — это даст дымный аромат. 3. Соус: Смешайте растопленное сливочное масло, майонез/сметану, измельченный чеснок, соль, перец и паприку. 4. Сыр: Обильно смажьте початки подготовленным соусом и щедро посыпьте тертым сыром со всех сторон. 5. Запекание: Уложите кукурузу на противень или в жаропрочную форму и запекайте при температуре 200°C около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. 6. Подача: Готовую кукурузу посыпьте рубленой петрушкой и хлопьями чили. Совет: Чтобы сыр лучше держался и тянулся, используйте смесь твердого и мягкого сыра (например, чеддер + моцарелла).