Малиновый десерт (панна котта или крем-мусс в стаканчике). — 8 сентября 2026 г. в 10:05:30.452
Малиновый десерт (панна котта или крем-мусс в стаканчике). Ингредиенты: · Сливки 20-33% (400 мл) или смесь сливок с молоком · Сахар (80-100 г) · Желатин (10 г) или агар-агар · Ваниль (по вкусу) · Малина (200 г свежей или замороженной) · Мята (для украшения) Приготовление: 1. Основа: Замочите желатин в холодной воде. Нагрейте сливки с сахаром и ванилью (не кипятите), снимите с огня, добавьте желатин и размешайте до растворения. 2. Заливка: Разлейте сливочную массу по креманкам или стаканам и уберите в холодильник на 2-4 часа до полного застывания. 3. Соус: Пробейте половину малины блендером с небольшим количеством сахара (при желании можно процедить от косточек). 4. Сборка: Выложите малиновое желе или соус поверх застывшего крема, сверху украсьте свежими ягодами, мятой и слегка присыпьте сахарной пудрой. Совет: Если используете желатин, обязательно хорошо его отожмите перед добавлением в сливки, чтобы десерт схватился равномерно. Подавайте охлажденным.