ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 1 июня 2026 г.
ОСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП — ХОЧЕТСЯ ЕЩЁ И ЕЩЁ! 🧨 — 1 июня 2026 г. в 13:10:26.058
ОСТРЫЙ ТЫКВЕННЫЙ СУП — ХОЧЕТСЯ ЕЩЁ И ЕЩЁ! 🧨 ИНГРЕДИЕНТЫ: СУП: ✅ Растительное масло — 40 г ✅ Лук — 300 г ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Паста карри — 4 ст. л. ✅ Тыква — 1,7 кг ✅ Бульон (куриный/овощной) — 625 мл ✅ Кокосовые сливки 24% — 300 мл ✅ Рыбный соус — 2 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ПАСТА КАРРИ: ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Перец чили — 3 шт. ✅ Зелёный лук — 2 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Имбирь свежий — 2 ч. л. ✅ Лемонграсс — 1 шт. ✅ Лайм — 1 шт. (цедра + сок) ✅ Лимон — 1/2 шт. (сок) ✅ Мёд — 1 ст. л. ✅ Зира — 1 ч. л. ✅ Куркума — 1 ч. л. ✅ Кориандр — 1/2 ч. л. ✅ Чёрный перец — 1/2 ч. л. ✅ Соль — 1/2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Для пасты карри соединить все ингредиенты в блендере и пробить до однородной, пастообразной консистенции. Отставить в сторону. 2. Тыкву очистить и нарезать крупными кубиками. Лук нарезать соломкой, чеснок мелко порубить. 3. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. 4. Добавить чеснок и пасту карри (4 ст. л.), прогреть 1–2 минуты, постоянно помешивая. 5. Выложить всю тыкву, влить бульон, накрыть крышкой и варить около 25–30 минут до полной мягкости тыквы. 6. Пробить суп погружным блендером до гладкого пюре прямо в кастрюле. 7. Влить кокосовые сливки и добавить рыбный соус. Перемешать, довести до кипения. 8. Попробовать суп, отрегулировать вкус солью (при необходимости можно добавить немного сахара или сока лимона). 9. Снять с огня и дать настояться 5–10 минут перед подачей. СОВЕТЫ: ✅ Количество чили регулируйте под желаемую остроту. ✅ Если нет рыбного соуса, замените его соевым — 2 ст. л. ✅ Кокосовые сливки можно заменить кокосовым молоком (300–400 мл). ✅ Лемонграсс можно не добавлять, если его нет — лайм компенсирует аромат. ✅ Подавайте с хрустящим хлебом или гренками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🌶🎃 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒