ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 31 июля 2026 г.
Зимой баклажаны в густой острой заливке я подаю и как закуску, и вместо соуса к мясу ил... — 31 июля 2026 г. в 06:00:39.223
Зимой баклажаны в густой острой заливке я подаю и как закуску, и вместо соуса к мясу или картошке. Кружочки хорошо держат форму, пропитываются овощным соком и остаются сочными. Банки спокойно стоят до следующего сезона, хотя у нас их обычно разбирают гораздо раньше. ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Томаты — 2 кг ✅ Баклажаны — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Острый перец — 5 стручков ✅ Чеснок — 300 г ✅ Кинза или петрушка — 1 пучок ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Сахар — 1 ст. ложка ✅ Уксус 6% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте помидоры и удалите места крепления плодоножек. Нарежьте их дольками или половинками. 2. Вымойте болгарский и острый перец. Удалите плодоножки, семена и перегородки, затем разрежьте перец на части. 3. Очистите чеснок. 4. Пропустите помидоры, оба вида перца и чеснок через мясорубку. 5. Вымойте баклажаны, удалите плодоножки и нарежьте овощи кубиками или кружочками. 6. Мелко нарежьте кинзу или петрушку. 7. Переложите все овощи в глубокую кастрюлю. Влейте растительное масло, всыпьте соль и сахар, всё перемешайте и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и тушите овощи около 40 минут на слабом огне. 8. Добавьте измельчённую зелень и готовьте ещё 2 минуты. Затем влейте уксус 6%, потомите заготовку ещё несколько минут и снимите с огня. 9. Разложите горячую закуску по стерилизованным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Для этой заготовки лучше выбирать мясистые помидоры. ✅ Баклажаны можно нарезать кубиками или кружочками. Кружочки особенно хорошо подходят для подачи закуски. ✅ Заготовка долго хранится. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒