ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 7 октября 2026 г.
Удивительно, как баклажаны в этом салате становятся похожими на грибы, хотя вкус остаёт...
Удивительно, как баклажаны в этом салате становятся похожими на грибы, хотя вкус остаётся мягким и овощным. Готовлю его уже не первый сезон и каждый раз радуюсь, что без уксуса он прекрасно стоит всю зиму. Откроешь банку к картошке или крупе — и полноценное дополнение к ужину уже на столе. Особенно удачной получается густая овощная подливка, которую домашние собирают с тарелок до последней ложки. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 4 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Морковь — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 1,5 кг ✅ Томатная паста — 250 г ✅ Соль — 3 столовые ложки ✅ Сахарный песок — 2 столовые ложки ✅ Растительное масло — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте и очистите все овощи. 2. Баклажаны нарежьте кубиками, а репчатый лук — полукольцами. Обжарьте их вместе, используя половину растительного масла. 3. Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. 4. Переложите морковь и болгарский перец в ёмкость для тушения. Воду не добавляйте. 5. Сверху выложите обжаренные баклажаны с луком. Добавьте соль, сахарный песок и оставшееся растительное масло. Доведите овощи до кипения, затем тушите на медленном огне 1 час. 6. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить ещё 20 минут. 7. Горячий салат разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки крышками вниз, укутайте тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿