З

ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

Короткая варка оставляет овощам приятную плотность, поэтому салат и зимой напоминает св...

Короткая варка оставляет овощам приятную плотность, поэтому салат и зимой напоминает свежий, только что нарезанный. Я ставлю его на стол к картошке или мясу, а порой ем просто с кусочком хлеба. В одной банке получается щедрая порция лета, и до весны такие запасы у нас обычно не задерживаются. ОВОЩНОЙ «ЛЕТО» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 500 г ✅ Помидоры — 500 г ✅ Огурцы — 500 г ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Морковь — 500 г ✅ Растительное масло — 100 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 4 ч. л. ✅ Сахар — 8 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала подготовьте банки объёмом 0,5 л: простерилизуйте их, а крышки прокипятите. 2. Нарежьте овощи так же, как для обычного летнего салата. Морковь натрите на крупной тёрке. 3. Влейте растительное масло и столовый уксус 9%, всыпьте соль и сахар. Всё хорошо перемешайте. 4. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь. Подойдёт кастрюля объёмом 5,5 л: сначала она будет наполнена до самого верха, но затем овощи осядут. 5. Доведите овощную смесь до кипения. Учтите, что за кипение легко принять воздух, который выходит из промежутков между кусочками овощей. Перемешайте салат и проверьте: если после перемешивания он сразу снова закипает, отсчитайте 2–3 минуты. 6. Горячий салат разложите по подготовленным банкам и сразу закатайте крышками. Переверните банки и оставьте остывать. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 5–6 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿