ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
Плотные кабачковые шайбы приятно похрустывают и хорошо держат форму после маринования. ...
Плотные кабачковые шайбы приятно похрустывают и хорошо держат форму после маринования. Я открываю их зимой и к картошке, и к мясу, а порой ставлю на стол просто как закуску. Хлопот с ними немного, поэтому за один раз спокойно закрываю несколько банок. КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 1 стакан без горки ✅ Соль — 3 ст. л. с горкой ✅ Столовый уксус 9% — 250 мл ✅ Укроп — количество не указано ✅ Лист хрена — количество не указано ✅ Чеснок — 4 зубчика на каждую банку объёмом 1 л ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 6–8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки вымойте и нарежьте кружочками. 2. Зелень промойте, чеснок очистите. Разложите зелень и чеснок по стерильным банкам объёмом 1 л. 3. В большую кастрюлю налейте 2 л воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите маринад до кипения, влейте столовый уксус 9% и снова дайте закипеть. 4. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь. 5. Разложите по подготовленным банкам укроп, лист хрена и горячие кабачки. 6. Ещё раз доведите маринад до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки. 7. Переверните банки и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Я держу кабачки в кипящем маринаде 5 минут. ✅ Выход: 4 банки по 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿