ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 1 июня 2026 г.
УЗБЕКСКИЙ СУП МАШХУРДА — 1 июня 2026 г. в 16:10:31.279
УЗБЕКСКИЙ СУП МАШХУРДА ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясо: ✅ Говядина или баранина — 500 г Бобовые и крупы: ✅ Маш — 150 г ✅ Рис — 100 г Овощи: ✅ Помидоры — 2 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Лук — 1 большой ✅ Картофель — 2–3 шт. ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков Дополнительно: ✅ Томатная паста — 1 ст. л. ✅ Масло растительное — 80 мл ✅ Вода — 2,5 л Специи: ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по вкусу ✅ Паприка — по вкусу Зелень: ✅ Кинза и укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Маш перебрать, промыть и замочить в тёплой воде на 20–30 минут. 2. Лук, помидоры, перец, морковь и картофель нарезать кубиками. 3. В казане разогреть масло, обжарить лук до золотистости. 4. Добавить мясо и обжарить до румяной корочки. 5. Ввести помидоры, обжаривать до выпаривания сока. 6. Добавить болгарский перец и морковь, жарить 2–3 минуты. 7. Вмешать томатную пасту и обжарить 1 минуту. 8. Влить воду, довести до кипения, снять пенку. 9. Добавить маш, накрыть крышкой и варить до его разваривания (примерно 30 минут). 10. Всыпать картофель и рис, перемешать. 11. Посолить, добавить перец и паприку. 12. Варить до готовности картофеля и риса. 13. Добавить рубленый чеснок и зелень, перемешать и настоять 5 минут. СОВЕТЫ: ✅ Маш должен развариться и «лопнуть» — тогда суп получится густым и правильным. ✅ Овощи обязательно хорошо обжаривать — это основа вкуса. ✅ Томатную пасту нужно именно обжарить, чтобы ушла кислинка. ✅ Для густого супа можно добавить больше картофеля. ✅ Отлично подходит мацони или катык в тарелку перед подачей. ✅ Подходит любое мясо — говядина, баранина, курица. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒