Сыроварня Абрамовых в Соколово, Солнечногорский ГО
Еда и рецепты · 3 июля 2026 г.
Что в лавке на эти выходные 🧀Свежие партии, новые позиции и те, что уже успели полюбит...
Что в лавке на эти выходные 🧀Свежие партии, новые позиции и те, что уже успели полюбиться. Приезжайте выбирать. Мягкие сыры с мытой коркой (для тех, кто ищет характер): 🧀 Французский ароматный — мягкий, с мытой коркой, 45 дней аффинажа. Мыли его вручную через день, чтобы корка развивалась правильно. Запах — глубокий, землистый, с благородной остринкой. Под коркой — маслянистая, нежная мякоть, которая тает на языке. Идеально с хрустящим багетом, мёдом и лёгким красным вином. 🧀 Шампань — мягкий сыр с мытой коркой, бархатистый, с кисловато-солёной мякотью. Нежный, тающий, в паре с шампанским или белым вином раскрывается особенно ярко. Классические твёрдые (для вечера с вином): 🧀 Английский — плотный, маслянистый, с нотами фундука. Хорош с красным вином или просто с хлебом. 🧀 Соколовский — наша классическая Гауда. Сливочный, с механическими глазками. Молоко, закваска, соль и время. Без лишних добавок. Универсален: и на бутерброд, и в горячее. 🧀 Томм — классика без добавок. Плотный, выдержанный, с ореховыми нотами. Для тех, кто ценит чистоту вкуса. Полумягкие и ароматные: 🧀 Монастырский — полумягкий, с мытой коркой, сложный аромат, маслянистая текстура. Для тех, кто уже прошёл путь от новичка до ценителя. С необычной корочкой: 🧀 Солнечный камень — полутвёрдый сыр в форме лепёшек с тающей текстурой и пикантным вкусом. Корочка натёрта кофе и перцем — даёт необычный, слегка горьковатый акцент, внутри — приятная кислинка. Для тех, кто ищет новое. Для салатов и пикника: 🧀 Фета — солёная, рассыпчатая, пластом. Классика для греческого салата или просто с оливковым маслом и душицей. Сырные деликатесы: 🧀 Сырный Трюфель — шарики с трюфелем. 3 суток выдержки. Плотные, но ещё сохнут — для тех, кто любит такие. Кому-то покажутся необычными, кто-то оценит их текстурную сложность. Кисломолочное (свежее, как всегда): 🥛 Сметана 30% — густая, ложка стоит. 🥛 Йогурт термостатный 5% — без загустителей, сливочный, плотный. ⚠️ Творога нет и не будет в эти выходные. Следующая партия — на следующей неделе. 📍 Лавка в Соколово, Солнечногорский ГО. 🛒 Сайт: cheese.tb.ru P.S. Мягкие сыры с мытой коркой и Солнечный камень — ограниченные партии. Не откладывайте.👇