Сыроварня Абрамовых в Соколово, Солнечногорский ГО
Еда и рецепты · 12 сентября 2026 г.
Ко мне часто подходят в Лавке и спрашивают: «Оксана, а как вы делаете Белпер Кнолле? Мо...
Ко мне часто подходят в Лавке и спрашивают: «Оксана, а как вы делаете Белпер Кнолле? Можно ли повторить это дома?» И я всегда отвечала: «Можно. Но есть нюансы». Теперь я собрала все эти нюансы — и не только их — в одну книгу. Сегодня она вышла на Литрес. «Белпер Кнолле дома» — это не просто сборник рецептов. Это руководство от сыровара и аффинёра, который делает этот сыр каждый день и знает его характер. Я рассказываю, как выбрать молоко, как работать с закваской, как лепить шарики и — главное — как их выдерживать, чтобы через несколько недель получить тот самый вкус: сливочный, с чесночной нотой, в перчёной корочке. Белпер Кнолле — один из самых продаваемых сыров в нашей Лавке. Он не требует форм и пресса. Его можно сделать дома. Но секрет — в деталях. И я делюсь ими без утайки. Для кого эта книга: — Для тех, кто хочет сделать первый шаг в сыроделии — Для тех, кто уже пробовал, но хочет стабильного результата — Для тех, кто любит наш Белпер Кнолле и хочет, чтобы он был дома Цена: 199 рублей. Я специально сделала её такой. Знания о настоящем сыре не должны быть роскошью. Ссылка: https://www.litres.ru/74440618/ А если захотите попробовать Белпер Кнолле без готовки — приезжайте в Соколово. Он всегда есть в Лавке. Или почти всегда — его разбирают. Сыроварня в Соколово. cheese.tb.ru P.S. Если купите книгу и сделаете сыр — напишите мне. Мне правда интересно, что получится. #сыроделие #сырдома