Сыроварня Абрамовых в Соколово, Солнечногорский ГО
Еда и рецепты · 12 октября 2026 г.
до еды. Холодный сыр не пахнет и не тает. Согретый — отдаёт всё.
до еды. Холодный сыр не пахнет и не тает. Согретый — отдаёт всё. Третье: сочетайте разное. Не бойтесь смешивать. Мягкое и твёрдое, сладкое и солёное, свежее и выдержанное. Тарелка должна быть интересной, а не одинаковой. Что это значит Простой стол — это не откат назад. Это движение вперёд. Мы перестали гнаться за сложностью и вернулись к тому, что важно: времени, покою, удовольствию. И сыр ручной работы — идеальный продукт для этого. Он уже готов. Его не нужно улучшать. Его нужно только достать, нарезать и попробовать. Двадцать, тридцать пять, пятьдесят — неважно. За столом мы все одинаковые. Мы хотим есть просто, но хорошо. И это — самое честное, что можно сказать о еде. Приезжайте в Лавку. Соберите свою тарелку. Вы удивитесь, как много вкуса помещается на одной доске. Адрес: д. Соколово, Солнечногорский ГО.