🔸 Свиная шейка - 1 кг.
🔸 Свиная шейка - 1 кг. 🔸 Соль - 10 гр. (1 ч.л) 🔸 Лук - 500 гр. (1 большая) 🔸 Вишневый сок - 250 мл. 🔸 Растительное масло - 60 мл. 🔸 Горчица - 1 ч.л. 🔸 Петрушка - 30 гр. 🔸 Базилик - 30 гр. 🔸 Чеснок - 3 зубчика 🔸Черный перец - 1 ч.л. 1) Нарезаем мясо кубиками размером с яйцо, солим и перчим. 2) Луковицу пробиваем блендером с небольшим количеством вишневого сока или пропускаем через мясорубку, отцеживаем луковый сок через марлю. Полив им мясо. 3) Добавляем стакан вишневого сока, он нам даст сладость, аромат и красивый цвет мяса. 4) Петрушку и и базилик, чеснок, мелко режем, добавляем горчицу и растительное масло. Добавляем все к мясу, и хорошо перемешиваем. 5) Оставляем мариноваться от 2 - 36 часов. 6) Обжариваем мясо на средних или сильных углях, до золотистого цвета, примерно 10-12 минут. Дальше уже можно пересушить. Соус 🔸Петрушка - по вкусу 🔸Укроп - по вкусу 🔸Зеленый лук - по вкусу 🔸Чеснок - по вкусу 🔸Майонез - 3 ст.л. 🔸Сметана - 3 ст.л. 🔸Соль - по вкусу 1) Мелко нарезаем зелень и чеснок. 2) Сметана и майонез 1:1. 3) Соль по вкусу, соус готов! Рекомендации: ✅ Мне больше нравится обжаривать шашлык на сильном жаре, так он теряет меньше влаги, а значит сохраняет сочность. ✅ Как только шашлык начал уменьшаться в размере, значит он начал сохнуть, самое время проверять на готовность. Если сок течет прозрачный, значит все готово! ✅ Вишневый сок дает не только вкус, но и цвет, поэтому мясо становится розовое, не стоит его путать с сырым. Горячее сырым быль не может))) ✅ Соус регулируйте по своему вкусу. Чеснок ему добавляет шикарный аромат, на него не скупитесь.