Секретный рецепт блинного пирога, который все будут просить ещё!
Секретный рецепт блинного пирога, который все будут просить ещё! Блинный пирог с творожной начинкой — идеально на Масленицу. Блины: 🔸 Вода 100 мл 🔸 Яйца СО 3 шт 🔸 Соль 8 г 🔸 Сахар 25 г 🔸 Мука 200 г 🔸 Растительное масло 20 мл 🔸 Молоко 3,2% 400 г Растительное масло смазывать блинную сковороду. Начинка: 🔸Творог 300г 🔸Яйцо 1 шт 🔸Сахар 50г 🔸Сливочное масло 30 г 🔸Сметана 30 г 🔸Рисовая мука 20 г 🔸Сливки 20% 20г 🔸Ванилин Диаметр формы 22-26 см Для сборки: 🔸Яйцо СО 1 шт 🔸Молоко 25 г 🔸Соль 1 г 🔸Сахар 1 г Выпекать при 180°С 40 минут Декор: 🔸Сахарная пудра 🔸Замороженная малина Заметки: ✅ Блинное тесто оптимально замешивать сперва густым, а потом постепенно разжижать, так даже без миксера не будет комочков ✅ Вода в тесте нужна, даже если вы меняете жирность молока, воду в составе рекомендую оставить ✅ Растительное масло в тесте блинов можно заменить на сливочное масло, но такие блины лучше есть теплыми. ✅ Чтобы блины были ажурные согрейте тесто до 30-40°С ✅ Блины проще всего печь специальной блинной сковородой с невысоким бортом, надеюсь у вас такая есть ✅ Творог в начинке чем жирнее, тем вкуснее ✅ Рисовую муку можно заменить на крахмал ✅ Ягода нужна исключительно для декора Готовьте с удовольствием и удивляйте близких! Смотреть на RuTube (https://rutube.ru/video/private/03dd24d93c26650974b75c85f4d756fa/?p=KHo57goawlmMGsG_-tyQzQ) Смотреть на VK video (https://vkvideo.ru/video-132793809_456239898)