Это самый лучший рецепт квашеной капусты. Капуста получается сочная, вкусная, хрустящая.
Это самый лучший рецепт квашеной капусты. Капуста получается сочная, вкусная, хрустящая. Готовлю уже много лет капусту по такому рецепту, предлагаю и вам попробовать засолить капусту таким способом. На 3 х литровую банку: 2 кг капусты 2 средних моркови 2,5 ст.л. соли 2 ст.л. сахара Капусту и морковь нашинковать, перемешать, но не мять и пересыпать солью. Сложить, слегка утрамбовывая в 3х литровую банку и долить холодной водой до горловины. Поставить в тарелку, накрыть марлей. Хранить при комнатной температуре 3 суток, периодически прокалывая капусту деревянной палочкой, для выхода горечи. После 3х дней квашения, слить рассол с капусты в миску, добавить в рассол сахар, перемешать хорошо и вылить рассол с сахаром обратно к капусте. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 2-3 часа капуста готова. Приятного аппетита #рецепты Подпишись на «Кулинарный канал «Тарелка»