Те самые медовые пряники! — 27 августа 2026 г. в 10:27:00.520
Те самые медовые пряники! Если есть рецепт, который я советую сохранить, то это именно он. Мягкие, ароматные, с хорошим медовым вкусом. Те самые пряники, которые особенно хороши ещё тёплыми - с чаем, когда дома пахнет мёдом и специями. Я пеку их с начинкой, а в этот раз взяла форму Текстурра Избушка (арт. WB 238607329). Посмотрите, какой получается узор - на готовом прянике хорошо видна каждая деталь. Ингредиенты: • мёд - 100 г • сахар - 100 г • вода - 50 мл • сливочное масло - 100 г • яйцо - 1 шт. • сода - 1/3 ч. л. • пшеничная мука - 230–280 г • ржаная мука - 130 г • пряности - по вкусу • какао - 2–3 ст. л. по желанию Как готовлю: 1) В кастрюле смешиваю мёд, сахар и воду. Ставлю на небольшой огонь и прогреваю, пока сахар не растворится. 2) Снимаю с огня, добавляю какао и пряности. Перемешиваю и оставляю немного остыть (3-5 мин). Затем добавляю 150 г муки и снова хорошо перемешиваю. Оставляю остывать до комнатной температуры. 3) В остывшую смесь добавляю мягкое сливочное масло и яйцо. 4) Половину оставшейся муки просеиваю с содой и добавляю в тесто. 5) Остальную муку подсыпаю постепенно. Тесто должно получиться мягким и пластичным, не липнуть к рукам. 6) Теперь самое интересное - формуем пряники. Я использовала форму Текстурра Избушка: распределяю тесто по узору, в центр кладу немного начинки, накрываю вторым слоем теста и аккуратно выбиваю пряник. Всё это хорошо видно на видео. Форма Избушка - арт. WB 238607329 Мне нравится именно такой способ выпечки: рецепт может быть совсем привычным, а стоит взять другую досочку - и пряники уже выглядят совсем иначе. Формы @texturra Текстурра мы делаем из цельного массива бука, тщательно шлифуем и вручную доводим каждую деталь с любовью к старинным традициям. Поэтому рисунок получается чётким, а самой формой приятно пользоваться снова и снова. 7) Выпекаю при 160С до готовности. И вот они - мягкие медовые пряники с вкусной начинкой внутри. Если этот рецепт когда-то был у вас в сохранённых - самое время достать его снова. Формы @texturra всегда помогут сделать ваши пряники изюминкой стола! В каталоге более 200 различных оригинальных узоров. Какой приглянулся вам?