Вкуснее пряников вы ещё не пробовали! — 1 сентября 2026 г. в 10:36:00.832
Вкуснее пряников вы ещё не пробовали! Медовые с кедровыми орешками Если любите медовые пряники, сохраните рецепт. А если ещё и кедровые орешки! Мне очень нравится эта маленькая изюминка - привычный пряник сразу становится интереснее. Люблю делать так с формой @texturra Лесная шишка (арт.WB 238996952). Согласитесь, здесь кедровые орешки сами просятся. Ингредиенты: • мёд - 100 г • сахар - 100 г • вода - 50 мл • сливочное масло - 100 г • яйцо - 1 шт. • сода - 1/3 ч. л. • пшеничная мука - 230-280 г • ржаная мука - 130 г • пряности - по вкусу • какао - 2-3 ст. л. если хотите пряники потемнее • кедровые орешки Как готовлю: 1. В кастрюле смешиваю мёд, сахар и воду. Ставлю на небольшой огонь и прогреваю, пока сахар полностью не растворится. 2. Снимаю с огня, добавляю какао и любимые пряности. Перемешиваю и оставляю на 3-5 мин. Затем добавляю 150 г муки, снова хорошо перемешиваю и оставляю заварку остывать до комнатной температуры. 3. В остывшую смесь добавляю мягкое сливочное масло и яйцо. 4. Половину оставшейся муки просеиваю вместе с содой и добавляю в тесто. 5. Остальную муку подсыпаю постепенно. Ориентируйтесь на само тесто - оно должно получиться мягким, пластичным и не липнуть к рукам. 6. А теперь самое интересное. Формую пряник, вдавливаю в донышко несколько кедровых орешков и аккуратно выбиваю из формы. Всё это хорошо видно на видео. Я давно пользуюсь этим приёмом именно с шишечками. Ничего сложного, а вкус меняется заметно: мёд, пряности и кедровый орешек очень хорошо дружат между собой. И сама идея мне нравится - сверху настоящая лесная шишка, а переворачиваешь пряник, и там спрятались орешки. 7. Выпекаю при 160 °C до готовности. Получаются румяные медовые шишечки с чётким рисунком и тем самым маленьким кедровым сюрпризом с обратной стороны. Формы @texturra помогают даже знакомый рецепт каждый раз показать немного по-другому. Сегодня - Лесная шишка, завтра можно взять совсем другой сюжет, и настроение у выпечки уже меняется. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте вариант с кедровыми орешками. А теперь интересно: что бы вы ещё добавили к медовому прянику?