Те самые мятные пряники🌿 — 29 августа 2026 г. в 07:52:01.103
Те самые мятные пряники🌿 Мятные пряники - это моя слабость. С детства обожаю этот вкус: свежий, чуть холодящий, с ноткой мёда. Когда я пеку их, дом наполняется особым ароматом, от которого становится так спокойно и радостно. А ещё когда-то в Твери этот вкус напомнил о себе совсем по-особенному. В Музее тверского быта была экскурсия про пряники, и там угощали печатным пряником в мятной глазури. Я попробовала - и сразу вспомнила, как люблю это сочетание. После той поездки мятные пряники снова прочно вернулись в мой список любимых. Делюсь рецептом - и вы влюбитесь в них так же, как я 😊 Ингредиенты: • 150 г сахара • 100 г мёда • 50 мл воды • 100 г сливочного масла • 1 яйцо • 100-150 г муки (для заваривания) • 260 г муки (для основного замеса) • 1/3 ч. л. соды • 2 ч. л. мятной настойки Как готовлю: 1. В кастрюле смешиваю мёд, сахар и воду. Ставлю на небольшой огонь, довожу до кипения и варю, пока сахар не растворится. Постоянно мешаю, чтобы ничего не пригорело. 2. Снимаю с огня и даю сиропу постоять 3–5 минут. Потом всыпаю 100–150 г муки и интенсивно перемешиваю - важно, чтобы не было комочков. Заварка должна получиться как густая сметана. 3. Остужаю заварку до комнатной температуры. Добавляю мятную настойку, перемешиваю. 4. Добавляю размягчённое масло и яйцо, снова перемешиваю до однородности. 5. Часть муки просеиваю с содой, вмешиваю в тесто. Потом добавляю остальную муку постепенно - не всю сразу, оставляю грамм 50 про запас. Тесто должно быть мягким, приятным, не липнуть к рукам. 6. Выкладываю тесто на стол, замешиваю до однородности и пластичности. 7. Формую пряники при помощи штампа Прованская роза Текстурра узор получается чётким и красивым. 8. Выпекаю при 160°C около 20 минут до готовности. Но вы ориентируйтесь на свою духовку. Время выпечки может отличаться. Мятные пряники ароматные, с лёгким холодком. Исчезают с тарелки моментально. Попробуйте, уверена, они и вам понравятся 😊