Ленивая пицца с секретом за 7 минут! Забудьте про доставку, эта пицца вкуснее классичес...
Ленивая пицца с секретом за 7 минут! Забудьте про доставку, эта пицца вкуснее классической. Признавайтесь, осень, учеба, работа, времени стоять у плиты нет! Ждать пока прогреется духовка ради одной пиццы? Или курьер будет ехать полтора часа, когда внутри уже урчит от голода. Никакого теста, никакой возни с мукой. Только хрустящая лепешка, которая превращается в идеальный корж за пару минут прямо на сковороде. Секретный соус из того, что есть в холодильнике, делает ее сочнее любой ресторанной маргариты. Ингредиенты (на одну большую сковороду): - Основа — большая пшеничная тортилья (или тонкий лаваш). - Соус — 2 столовые ложки сметаны и 1 столовая ложка кетчупа. - Бекон — 4–5 длинных полосок. - Помидоры черри — горсть (режем пополам). - Маслины без косточек — 8–10 штук (колечками). - Сыр сулугуни — 100–120 граммов (идеально трется и дает ту самую соленую тягучесть). - Специи — крупная щепотка сухого чеснока, орегано или прованские травы, черный перец. - Капля растительного масла для сковороды. Приготовление: - Смешиваем сметану с кетчупом до однородного розового цвета. - Равномерно размазываем соус по всей поверхности тортильи, отступая буквально полсантиметра от края. Не переборщите, иначе основа намокнет. - Режем бекон на кусочки. - Сулугуни трем на мелкой терке. - Включаем плиту на средний огонь. - Кладем тортилью соусом вверх. - Присыпаем специями. - Сверху художественно разбрасываем помидоры черри, маслины и кусочки бекона. - Сверху густо посыпаем сыром. - Жарим. Накрываем сковороду крышкой. Готовим 3 - 4 минуты. Главный ориентир — сыр. Он должен полностью расплавиться и пойти крупными пузырями, а край тортильи стать румяным и ломким. Огонь держим ниже среднего, чтобы дно не сгорело раньше времени. - Снимаем крышку, даем постоять на сковороде еще 30 секунд, чтобы пар ушел. Аккуратно поддеваем лопаткой и перекладываем на деревянную доску. - По желанию добавляем укроп. - Даем отдохнуть ровно одну минуту (иначе сыр потечет при нарезке), после чего разрезаем на четыре части. - Подавайте сразу, пока контраст температур максимальный: обжигающий тянущийся сулугуни, прохладные взрывающиеся во рту черри, соленый бекон и невероятно хрустящий краешек лепешки. Никакой дрожжевой тяжести, только чистый вкус. Приятного аппетита! Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома