Торты. Десерты. Рецепты.

+9

КИЕВСКИЙ ТОРТ по ГОСТу. РЕЦЕПТ + РАЗБОР ОШИБОК. А в т о р: olya_afinskaya Оригинальный рецепт: см. карусель! Я долго копалась в советской и постсоветской кондитерской литературе, пока не откопала тот самый, настоящий рецепт знаменитого Киевского торта. Самый достоверный рецепт, на мой взгляд, был зафиксирован в 1978 году в издании «Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты. Часть II» Министерства пищевой промышленности СССР. Уже после распада Советского союза, в 1998 г. под редакцией А.В. Павлова вышел сборник «Рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания». Это издание представляло собой «нормативно-технический документ наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией, и являлся обязательным для предприятий всех фор…

КЕКС НА ЯИЧНОМ ЛИКЕРЕ. ЗНАМЕНИТЫЙ НЕМЕЦКИЙ КЕКС. А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Сочный, лёгкий, вкуснейший! Как из дорогой кофейни! Яичный ликер: max.ru/lakomkamk/AaApcQfuXOY Ингредиенты (на форму 22 см по верхнему диаметру): 250 г размягченного сливочного масла 16 г ванильного сахара 240 г сахара 6 яиц (среднего размера) 200 г яичного ликёра 60 мл молока (комнатной температуры) 380 г муки 120 г кукурузного крахмала 15 г разрыхлителя 6 г соли 15 мл сока лимона Выпекать около 60 минут при температуре 180 градусов Цельсия без конвекции на втором уровне снизу. 400 г белого шоколада для корпуса (для декора) Вы можете нанести просто сеточку или подтёки из белого шоколада на кекс для этого понадобится не более 50 г белого шоколада.

erid: 2W5zFJeNaKK ⏳ Осталось всего несколько дней! 11 сентября выберем 3 победителей. Разыгрываем технику SMEG (миксер, блендер, тостер) среди подписчиков канала Кейко в Max. Хотите новенький SMEG? Всё просто: ❤️ Подпишитесь на канал ❤️ Нажмите «Участвую» в закрепе И забирайте полезные рецепты для своих десертов, пока не начались итоги! 👇 жмите на ссылку

ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И НЕЖНЫМ КРЕМОМ А в т о р: egina_aga Он невероятный! Диаметр формы 21 см, можно шире, но пирог будет не такой высокий. ⠀ Ингредиенты: Тесто: сливочное масло -140 г мука - 300 г сахар - 100 г сметана -80 г разрыхлитель теста - 1,5 ч.л щепотка соли ⠀ Начинка: яблоки 4 -5 шт. сметана - 320 г сахар-150 г яйца -2 шт. ванильный сахар- 8 г крахмал кукурузный - 2 ст.л. мука - 1 ст.л. Приготовление: В муку добавить разрыхлитель и соль, размешать. В блендере или вручную соединить сметану, масло и сахар до однородности. Затем ввести сухие ингредиенты и замесить эластичное тесто. Тесто спрятать в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник. За это время нужно приготовить начинку. В сметану добавить крахмал и муку, сахарный песок, ванилин, яйца и тщательно переме…

🍳 Большинство людей признаются, что даже базовое приготовление блюд для них вызывает затруднения 😳. Поэтому канал "Простые рецепты" предлагает блюда, которые можно приготовить всего за 15 минут, даже если вы считаете себя абсолютным новичком на кухне! Все рецепты разработаны так, что вам даже не придется идти в магазин – все необходимое уже есть у вас в холодильнике. 😍 Подпишитесь на Простые рецепты поразите своих близких кулинарным мастерством ссылка -https://tglink.io/3c105cbbb8606e?erid=2W5zFK3AyFo

СЛАДКАЯ ПОНОЧКА. МАРШМЕЛЛОУ. А в т о р: 8sweets8 Сладкая Поночка в чашечке с кофе. Как Вам идея? Талант-это не волшебство, а количество часов, вложенных в мастерство. Часто у меня спрашивают, сложно ли это? Я скажу так, первые разы кажется сложно, как и в любом деле. Я не припомню такого, чтобы я пробовала себя в чем-то и мне было легко. Но с каждым разом становится легче, здесь нет чего-то сверхъестественного, важно научиться готовить правильно массу и привыкнуть к работе с кондитерским мешком, а это дело практики. РЕЦЕПТ МАРШМЕЛЛОУ ДЛЯ МОРДАШЕК Без инвертного или глюкозного сиропа! Ингредиенты: Для сиропа: Сахар-80 г Вода-30 г Лимонная кислота-1 щепотка ⠀ Для взбивания: Белок яичный-40 г (одно яйцо категории С0) Сахар-25 г Желатин-10 г + вода-25 г (если желатин халяль, то 12-15 г ж…