ТОРТ НАПОЛЕОН — 3 июня 2026 г. в 06:44:40.082
ТОРТ НАПОЛЕОН А в т о р: lusin_moon2 Всеми любимый и такой вкусный! Ингредиенты: Сливочное масло - 400 г Мука - 650 г. Яйцо - 2 шт Ледяная вода - 250 мл Соль - 0,5 ч.л. Уксус- 1,5 ст.л. Просеять муку и натереть на крупной тёрке холодное сливочное масло, постоянно смешивая с мукой. Отдельно яйца, ледяную воду, соль и уксус смешать в посуде и влить в массу, собрать тесто в шар, сильно не вымешивать, убрать в пакет и отправить в холод часа на 2-3. Затем разделить тесто на 8 -9 частей, пока будут выпекаться коржи, остальное тесто убрать в холодильник, чтобы оно было холодное. Каждый шар раскатать, выложить на противень, застеленный пергаментом, проткнуть вилкой, нарезать края и выпекать до румяности при 190°. Крем: Молоко - 800 мл Сахар - 400-450 г Яйца - 3 шт. Мука -5 ст.л. Сливочное масло -200 г (можно заменить сливками 35% -400 мл.) Ванилин Все ингредиенты добавить в кастрюлю, поставить на средний огонь и перемешивая венчиком (настоятельно советую именно венчиком, иначе будут комки, если нет венчика, то сначала взбить яйца, муку сахар и медленно добавлять молоко, раскрывая массу ). Варить массу постоянно помешивая, пока не закипит и загустеет. Выключить огонь, добавить ванилин и сливочное масло, ванилин и охладить. Собрать Наполеон как показано на видео и насладиться вкусом. Торты. Десерты. Рецепты.