тот самый молочный ломтик 🤍 — 16 июля 2026 г. в 18:42:27.609
тот самый молочный ломтик 🤍 нежный, мягкий и намного вкуснее магазинного. буду благодарна за лайк🫶🏻 Ингредиенты: Бисквит: яйца - 4 шт сахар - 80 г мука - 70 г какао - 20 г разрыхлитель - 5 г растительное масло - 20 г мёд - 1 ст. л. щепотка соли цедра половина апельсина (только оранжевая часть) Крем: сливки 33% - 150 г (либо как у меня сухие сливки) творожный сыр - 200 г сахарная пудра - 80 г желатин - 4 листа 220+ bloom (или 8г рассыпного) Пропитка: молоко - 40 г Выливаем на противень с пергаментом (пергамент лучше смазать) тонким слоем и выпекаем при 175° около 10 минут. Не пересушиваем. если используете порошковый желатин, 8 г залить 3 ст. л. холодной воды и оставить на 10-15 минут до набухания. Затем растопить до жидкого состояния, не доводя до кипения, смешать с небольшим количеством крема и ввести в основную массу. Важно: Желатин важно не перегреть, иначе он не сработает. Должен быть слегка тёплый, тогда он вводится легко и без комочков. Приятного аппетита!