Ароматный пирог на песочном тесте с кремом франжипан😋🍑🥧 — 27 июля 2026 г. в 06:32:14.699
Ароматный пирог на песочном тесте с кремом франжипан😋🍑🥧 Ингредиенты для формы Ø24 см.: Песочное тесто: 🧈75 г. сливочного масла комнатной t 🥄70 г. сахарной пудры 🍳3 яичных желтка комнатной t 🥄180 г. муки 🧂Щепотка соли Крем франжипан: 🧈65 г. сливочного масла комнатной t 🥄110 г. сахарной пудры 🌰135 г. миндальной муки 🥚2 яйца комнатной t 🥃15 мл. рома (если есть, у меня не было) Начинка: 🍑Абрикосы или сливы для начинки, лучше сливы Франжипан ➖Для более яркого аромата миндальную муку можно слегка поджарить, но это не обязательно. Я поджарила ➖Масло взбить с сахарной пудрой до побеления ➖По одному ввести яйца ➖Добавить миндальную муку ➖Убрать в холодильник на 2 часа Песочное тесто ➖Масло взбить с сахарной пудрой до побеления ➖По одному ввести желтки ➖Добавить муку и соль ➖Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 1 час. Чтобы оно быстрее охладилось, лучше сформировать его в пласт ➖Раскатать тесто толщиной 3–4 мм ➖Перенести в форму, сформировать дно и бортики. Дно наколоть вилкой ➖Убрать форму с тестом в морозилку на 20 минут Сборка ➖Холодный франжипан выложить на замороженную основу и разровнять ➖Сверху выложить сливы или абрикосы срезом вверх, кожицей вниз. Посыпать миндальными лепестками. Выпекать 40 минут при 180 градусах