Торт с профитролями
Торт с профитролями Заварнрй крем: Молоко 400 мл Яйцо 2 шт Сахар 90 гр Ванилин 1 гр Кукурузный крахмал 50 гр Сливочное масло 40 гр Белый Шоколад 50 гр Сливки 33% 150 мл Шоколадный бисквит (д 23см) Яйцо 2 шт Сахар 125 гр Растительное масло 100 гр Молоко 100 мл Мука 125 гр Какао (у меня алкализованное) 20 гр Разрыхлитель 10 гр Выпекать при 160° 40-45мин Заварное тесто: Вода 100 мл Соль щепотка Сахар 1 ч л Сливочное масло 50 гр Мука 75гр Яйцо крупное 2 шт Глазурь: Шоколад темный 120 гр Сливочное масло 90 гр Растопить в микроволновке короткими импульсами по 15 сек. Торт стабилизировать в холодильнике пару часов Приятного аппетита!
955 просмотров